Celozrnný chléb
Recept na celozrnný chléb, který je zravější než klasický chléb ze supermarketů a hypermarketů. Na stránkách naleznete i užitečné rady, jak na domácí chléb.
Celozrnná mouka obsahuje rozemletá celá zrna na rozdíl od „bílé“ mouky, která obsahuje pouze vnitřní část zrna (endosperm). Celozrnná mouka má tak vyšší nutriční hodnotu a je výživnější. Více o srovnání bílé mouky s celozrnnou moukou.
Potřebujeme:
- 2,5 lžičky instantního droždí
- 1/3 šálku vody
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1/4 šálku medu nebo javorový sirup
- 3,5 šálku celozrnné mouky
- 1/4 šálku odtučněného sušeného mléka
- 1 lžička soli
Postup:
- Do velké mísy smícháme všechny ingredience a pořádně promícháme,
dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn - Poté přesuneme těsto do mísy lehce vymaštěné olejem a modelujeme,
dokud se nám nebude zdát hladké a vláčné - Dále položíme těsto do mísy, kterou přikryjeme,
a necháme těsto kynout 60-70 minut na teplém místě - Až nám těsto nakyne, přeneseme jej do oleje vymazané pracovní plochy
a vytvarujeme jej - Poté bochník opět necháme kynout 60-70 minut
- Mezitím si předehřejeme troubu na 175 °C
- Chléb pečeme asi 40-50 minut, záleží na troubě a barvě kůrky
Další recepty
Recept
Upečte si domácí kváskový chléb – jednoduše a chutně
Jak jednoduše vyrobit kvásek a proč vám kváskový chleba vydrží déle.
